Wo kauft ihr euer Fleisch?

Dieses Thema im Forum "Smalltalk" wurde erstellt von Ixodes ricinus, 24. August 2012.

  1. Ixodes ricinus aka "Gemeiner Holzbock"

    Ixodes ricinus
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    Angeregt durch den Pescetarismus-Thread nun meine Frage:

    Legt ihr Wert auf die Herkunft eurer Nahrung, speziell von Fleisch? Supermarkt, Metzger, Bio-Bauer?

    Ich lebe seit etwas über einem Jahr allein, am Anfang hab ich mir darüber gar keine Gedanken gemacht und mein Fleisch, wie ichs von zu Hause gewohnt war, im Supermarkt gekauft. Billig, immer verfügbar.
    Meine Schwester und ihr Mann sind auf nem ziemlichen Ökotrip, durch sie bin ich, gerade in Bezug auf Fleisch, etwas sensibilisiert worden. Vor ein paar Monaten hab ich dann mal das gleiche Gericht innerhalb weniger Tage hinterander gemacht, einmal mit Supermarkt-Fleisch und einmal vom Metzger. Der Qualitätsunterschied hat mich da echt fast aus den Socken gehauen. Was besonders krass war, war der Wasserverlust beim Braten. Das billige Supermarkt-Fleisch konnte ich kaum anbraten, weil das sofort derart viel Wasser verloren hat, dass es eher gekocht wurde. Sowas ist beim Fleisch vom Metzger überhaupt nicht passiert. Auch geschmacklich waren da wirklich große Unterschiede zu bemerken.

    Seitdem versuche ich, weitestgehend auf Billigfleisch zu verzichten. Ich hab einen sehr guten Metzger direkt ums Eck, der teilweise Biofleisch verkauft. Was nicht Bio ist, stammt trotzdem aus regionalen Kleinbetrieben und eigener Schlachtung. Es kostet in etwa 50-100% mehr als im Supermarkt, aber die Qualität ist mir den Mehrpreis auf jeden Fall Wert. Seitdem esse ich einfach auch weniger Fleisch, oft koche ich irgendwas vegetarisches, wo ich früher einfach noch ne Packung Hackfleisch reingeworfen hätte. Schmeckt trotzdem, ist billiger und wahrscheinlich auch gesünder.

    Wie siehts bei euch aus?
     
  2. Timber.wulf BERGBÜFFEL Moderator

    Timber.wulf
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    Hack und Grillfleisch beim Metzger, tiefgefrorene Pute beim Aldi.

    Fleisch ess' ich aber auch nicht so oft.
     
  3. sp!der Ist ein Buhn.

    sp!der
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    Zarbarough angekotzt
    Fleisch gibts vom örtlichen Metzger und ab und an auch mal von Lidl/Edeka. Fisch bekommen wir aus der familieneigenen Fischzucht :yes:
     
  4. Aldi und Kaufland, wenn auch meist nur Hack oder Pute.
     
  5. Vögelchen Baumwolldealer des Vertrauens

    Vögelchen
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    Eigentlich immer vom Metzger oder von der Fleischtheke im Famila - ist bei uns quasi auch ein Metzger, nur sind sie halt im Markt inkludiert, aber die Herkunft und dergleichen können die ebenso belegen und erläutern.

    Lieber ein bisschen mehr zahlen und dann was vernünftiges kaufen - was sowohl Qualität vom Fleisch/Geschmack als auch Lebensqualität des Tieres betrifft - als Geld sparen und z.B. mit Wasser gestrecktes Tiefkühlhack verarbeiten. :D
     
  6. Aureon gesperrter Benutzer

    Aureon
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    Mir ist die Tage erst aufgefallen das Bratwürste ausm Supermarkt ganz anders als vom Metzger schmecken, nicht zu vergleichen. Die vom Metzger schmecken um Welten besser.
     
  7. Nur Metzger.
     
  8. Stachelpflanze

    Stachelpflanze
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    LIDL und ALDI
     
  9. ParaBellum Panzerhamster

    ParaBellum
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    30000 ft and climbing...
    Fleich und Wurst: 50% Metzger, 30% Edeka (Fleischtheke=Metzger aus der Region), 20% Aldi&Lidl.
     
  10. Veltins2

    Veltins2
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    McDonalds
     
  11. Faschiertes (Bio und Mager) - Discounter, gibts nur da zu vernünftigen Preisen
    Aufgeschnittene Wurst (wenn geschmacklich möglich Bio) - Discounter/Supermarkt
    Fleischsnacks - Handl Tyrol

    Fleisch zum Braten oder Grillen kaufe ich meist beim Metzger, da ist schon ein großer Unterschied da. Generell bevorzuge ich aber Fleisch, das nicht mehr nach Tier aussieht. :yes:
     
  12. Ich fange streunende Haustiere ein
     
  13. Krabbler Ehrgeizintolerante Regalität

    Krabbler
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    Entweder vom Metzger um die Ecke, von Aldi oder Rewe. Mir ist die Qualität wichtig, weswegen ich auch ein bisschen mehr bereit bin zu zahlen.
     
  14. mehrtuerer

    mehrtuerer
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    In der Regel an der Fleischtheke vom Supermarkt, wenn der schon zu hat gibt's den Aufschnitt manchmal auch vom Discounter. Am Wochenende gibt's beides auch manchmal vom Schlachter, unter der Woche passt das von den Öffnungszeiten gar nicht.
     
  15. AngryAlpaka

    AngryAlpaka
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    nudligen Anhängseln berührt
    Wir schlachten selbst :teach:.

    Oder ich habs mit meinen eigenen Händen selbst im Wald geschossen :ugly:.

    Wenn ich studieren bin ess ich nicht viel Fleisch, und wenn, dann irgendwas billiges aus dem Supermarkt :uff:.
     
  16. Gamma gesperrter Benutzer

    Gamma
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    Fleisch kaufen wir nur vom REWE. Wenn ich fertig bin mit meinem Studium und Geld verdiene werde ich wohl auf Metzger umsteigen.
    Das würde ich auch sehr gerne mal machen. Wenn schon selbst gefangener Fisch gut schmeckt will ich gar nicht wissen, wie "geil" ein frisch erlegtes Tier ist.
     
  17. take_O

    take_O
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    Ich kaufs nur von Jägern :yes: :ugly:


    Im Ernst: 80 % Metzger, wenns schnell gehen muss, auch mal vom Supermarkt. Magerer Schinken kann man auch da kaufen.
     
  18. acer palmatum

    acer palmatum
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    Meddlfranken (tatsächlich)
    Als ich Hartz-IV-Bezieher war, beim Discounter. Seit ich Arbeit habe, wieder überwiegend beim Metzger - ich hatte fast vergessen wieviel besser das schmeckt. :ugly:
     
  19. UrielVentris

    UrielVentris
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    Für den alltäglichen Bedarf bei Aldi/Lidl, bei halbwegs besonderen Anlässen und vor allem wenn gegrillt wird bei Metzger.
     
  20. SilverShadow Indy rulezz!

    SilverShadow
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    Kamadan
    Teilweise regionaler Bio-Bauer teilweise Metzger (mit regionalem Bauer).

    Der kann einem dann auch mal Sonderwünsche erfüllen (z. B. 5kg Rinderrippchen :D)
     
    Zuletzt bearbeitet: 24. August 2012
  21. Rubilein H/\TS(H!

    Rubilein
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    Fast alles von der "Fleischtheke" beim örtlichen Supermarkt; also auch Metzger im Endeffekt; das Fleisch kommt aus der Region. Hin und wieder auch vom Biobauern. Ich kaufe nie etwas Abgepacktes aus dem Supermarkt.

    €.: Fisch gibt's bei uns nicht vernünftig vom Markt. Deswegen gibt's den tiefgefroren von bofrost; die Qualität ist deutlich besser als das, was uns sonst im Supermarkt angeboten wird.
     
    Zuletzt bearbeitet: 24. August 2012
  22. Ulsterman Madden des GSPB

    Ulsterman
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    Kommt drauf an.

    Grillgut vom Fleischer bzw. von dessen Truhe im örtlichen Supermarkt (sowas gibt's bei uns).
    Aufschnitt von der Theke, ist aber mittlerweile extrem selten geworden. Gleiches würde für Hackfleisch gelten, was ich aber ewig nicht mehr gekauft hab.
    Belag für die Pizza üblicherweise abgepackt.

    Insgesamt habe ich aber meinen Fleischkonsum in den letzten Jahren erheblich reduziert. Sucht euch 'ne Vegetarierin als Freundin, dann werdet ihr erfahren, wie einfach und schnell das geht :D
     
  23. btw wo gibt es denn billiges Trockenfleisch (Beef Jerky)? Selber machen ist auf Dauer viel zu nervig.
     
  24. TrinityKiller

    TrinityKiller
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    muss ich mami mal fragen
     
  25. pfui

    pfui
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    Fleischtheke im Supermarkt. Die Qualität scheint mir aber ziemlich gut zu sein, denn beim Braten verliert es so gut wie kein Wasser und schrumpft auch nicht. :nixblick:
     
  26. Halleluja gesperrter Benutzer

    Halleluja
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    +++

    Aldi und Rewe :yes:
     
  27. Bei Rewe oder beim Metzger, mir egal wo das herkommt, solange es keine überfahrenen Katzen sind
     
  28. ParaBellum Panzerhamster

    ParaBellum
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    30000 ft and climbing...
    Oder man verführt seine Holde einfach zur Dunklen Seite wie ich das erfolgreich betreibe... Milder Serrano Schinken auf Ciabatta mit Olivenöl...oder marinierte Rinderfiletscheiben... oder Saltimbocca Romana...hmmm...oder Osso Buco... Vitello Tonnato...

    :madcat:
     
  29. Dead man walking tot, aber glücklich

    Dead man walking
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    Fleischtheke im Real.
     
  30. HeavenWarrior

    HeavenWarrior
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    muss halt ne
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    das von Kleinweich
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    Aldi/Discounter, mache mir wegen der Tierhaltungen keine Gedanken.
     
  31. Deinen Avatar würde ich nochmal überdenken. :D
     
  32. HeavenWarrior

    HeavenWarrior
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    muss halt ne
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    Wieso? Ponnyfleisch schmeckt doch bestimmt auch. :yes:
     
  33. Seinfeldfreak

    Seinfeldfreak
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  34. DarK1992

    DarK1992
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    Hackfleisch bei Kaufland & den rest vom Metzger ;)
     
  35. :D
    :D
    :D
     
  36. Plautze gesperrter Benutzer

    Plautze
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    ganz klar: der Preis bestimmt den Kauf

    woher das Fleisch kommt ist mir dabei komplett egal

    achja: und viel Fleisch muss es ein !!! Bin schließlich kein Karnickel
     
  37. Hauptman Verfassungsreformer AUT

    Hauptman
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    Also mir schmeckt Pferdeleberkäs richtig gut. :ugly:
     
  38. Dann solltest du unbedingt mal Pferdeäpfel probieren :yes:








    :ugly:
     
  39. "Leider" zumeist nur bei Kaufland. Anders (bspw. vom Metzger) kann ich meinen Konsum von ~400-500gr/Tag als Student derzeit nicht finanzieren.
     
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