Was feiert ihr?

Das gabs doch vor 16 Jahren schon einmal:
https://www.youtube.com/watch?v=yIVr1C1vjNM Ab Min 0:40!

 

Die Geschichte mit unserem Schaf ist viel näher am Leben.

 

Ich feiere gerade, dass ZDFneo jeden Sonntag ab Mitternacht 3 Folgen der famosen 90er SitCom „Lukas“ mit Dirk Bach wiederholt. Hach, da werde ich ganz nostalgisch...

 

Vor ein paar Tagen wurde ein Sixt Mietauto, das auf einem Behindertenparkplatz stand, von der Polizei aufgeschrieben und abgeschleppt.

Heute steht da wieder ein Sixt Mietauto und wird gerade aufgeschrieben der Mieter wird sich freuen wenn er zwei Abschlepper bezahlen darf

 

https://www.spiegel.de/kultur/tv/ni...lanung-a-24ae7619-6322-401c-9987-4423923c22a9

Weltklasse

 

https://www.youtube.com/watch?v=z_uzOvRpjzE

 

https://www.youtube.com/watch?v=9vzEVkyBwbA

 

Den Nickname @Überraschungszeuge - bringt mich immer wieder zum schmunzeln.

Grüße gehen raus!

 

Er taucht halt immer unerwartet auf .

 

Ich bin einfach einer dieser "Liest viel, schreibt wenig" Typen

 

Keine Sorge, das merkt man so gut wie gar nicht, wenn du was schreibst.

 

Sadomasochismus?

 

Selbst gebackene Brötchen. Da momentan viel Zeit ist, haben wir jetzt die Zubereitung perfektionier und erhalten richtig fluffige, knusprige Brötchen, die auch noch toll aussehen.

 

Rezept?

Ich koche derzeit auch unglaublich viel. Heute gab's Mozzarella-Sahne Hähnchen mit Kartoffeln.

 

Beste Aufgabe seit Wochen: Ich sitze im Liegestuhl in der Soneund passe auf, dass der Hund nicht die Butter isst, die meine Freundin zum weichwerden rausgestellt hat.

 

Plotttwist, der Hund isst die Freundin und Vögelchen brennt mit der Butter durch.

 

Alle anderen Optionen halte ich aktuell auch für pure Spekulation.

 

Wenn man @Vögelchen mit der Butter einreibt und dann in der Sonne liegen lässt kommt bestimmt was leckeres bei raus.

 

Das hast du doch jetzt nur gesagt, weil du hoffst, basierend auf seinem aktuellen Profilbild zwei Klappen mit einer Fliege schlagen zu können, oder?

 

https://bbqpit.de/rezepte/broetchen/
Wir hatten das erst mangels Mehl 550 und Backmalz mit einer Mischung aus 405 und 1050 und Zucker probiert - aber mit 550 und Backmalz wird es bedeutend besser. Bei der Menge der Hefe kann man etwas variieren - wir nehmen aktuell weniger Hefe und lassen den Hauptteig über Nacht im Kühlschrank gehen, damit wir morgens nicht mehr so viel Aufwand haben. Wichtig ist das Rundwirken und die Dauer der Ruhe der Teiglinge. Das Rundwirken sorgt für eine schöne Oberfläche der Brötchen, während die Ruhezeit für den richtigen Trieb im Ofen sorgt. Wenn man sich genau an obiges Rezept hält, dann sind zumindest uns die Teiglinge immer zu luftig geworden vor dem Backen - sie waren also übergar und sind im Ofen nicht mehr so richtig aufgegangen und durch das Einschneiden vor dem Backen etwas zusammengefallen. Kommt der Teig aus dem Kühlschrank und wurde noch etwas geknetet, dann kann man da aber gerne die 40 Minuten geben. Bei der Entscheidung, wann der Teig in den Ofen soll hilft eine Fingerprobe: Wenn man den Teig leicht eindrückt, dann sollte der Teig fast vollständig wieder zurückspringen. Im Bäckerlatein nennt man das "knappe Gare" - siehe https://www.baeckerlatein.de/knappe-gare/. Da muss man etwas Rumexperimentieren mit dem richtigen Zeitpunkt - die Teiglinge sollten vorher schön aufgegangen sein, aber noch genug Spannung haben, damit die im Ofen noch weiter aufgehen. Ansonsten haben wir uns auch immer daran gehalten, genügend Dampf in den ersten fünf Minuten zu haben und auch die Teiglinge direkt auf das heiße Blech zu geben und nicht das kalte Blech in den Ofen zu schieben - wie wichtig das ist, kann ich aber mangels alternativer Experimente nicht sagen.

Mangels Alternativen ist Kochen / Backen wirklich ein schönes Hobby aktuell. An Brötchen hatte ich mich vorher schon öfter mal versucht, aber mangels Auseinandersetzung damit immer so kleine, kompakte Dinger erhalten, die auch keine schöne Oberfläche hatten.

 

Ich feiere diese Heißluftfritteuse immer mehr

Schön feurig mariniertes Rindfleisch mit Paprika am Spieß bei 200°C für 8 min in das Ding. Fleisch schön durch, aber nicht zu trocken, vor allem nicht die ganze Zeit an der Pfanne rumgestanden und die ganze Küche mit roten Marinade-Fettspritzern eingesaut.

Ich glaub als nächstes haue ich da mal ein ordentliches Steak rein.

 

Schnitzel geht da auch gut drin.

Ich hau mir meist unten den Bereich mit Kroketten voll und nach halber Zeit kommt auf den erhöhten Rost dann das Schnitzel. Nebenbei noch ne Soße im Topf anrühren und man hat schnell nen gutes Mittagessen.

Heißluftfritteusen sind echt eine gute Erfindung

 

Waaaat.jpg? Das klingt so falsch.

 

Die Soße ist für die Kroketten

 

Bei Schnitzel hab ich halt die Befürchtung, dass die Panade total bröselig-trocken wird. Hatte schon mal ein paar Hähnchennuggets mit "grober" Kruste probiert, die waren nicht so der Hit.

Das wird kross, wenn man es länger drin lässt. Aber dann ist halt auch das Fleisch trockener, daher hab ich es vorher raus genommen.

Ich denke mal für ne richtig krasse Kruste braucht man ein Gerät dass noch ein bisschen mehr als 200°C schafft oder eins mit Grillfunktion.

 

Du machst Ketchup warm?

 

Ketchup zu Kroketten? Was bist du für ein Monster?

 

Dieses. Zu Kroketten eine Pfeffersauce neirendern beschde.

 

Ich habe schon bemerkt, dass in Südwest-Deutschland hier Bräuche unbekannter Ekligkeit herrschen. Bist du auch einer von denen?

 

Bah, niemals

 

Soße gehört aufs Schnitzel, auf die Pommes, die Kroketten, die Spätzle und aufs Hemd. Alles andere ist einfach plattdeutsch.

 

Furchtbar

Da wiederum kann ich akzeptieren, aber dieses schwäbische Gehabe zu allem Bratensoße zu essen, ist absolut unerträglich

 

Zu Schnitzel akzeptiere ich höchstens eine schöne Chamipgnon-Sauce aber mit ordentlichen Champignonstücken drin

 

Nein. Aber gut dass du es erwähnst.

 

https://www.youtube.com/watch?v=GEJ6ZVYuYsw

 

Fak

 

Ich feier grad, dass der Trubel um unseren Motorschaden bald vorbei sein dürfte. Erstens wird der Betrag lange nicht fünfstellig, zweitens gibt es doch noch hilfsbereite Autoschrauber (da zweifelte ich letztens ein wenig daran) und drittens stürzt es uns nicht finanziell in den Ruin. Puh.

 

Wie gut Monk einfach war und ist. Wo Psych einfach zu hart und überdreht den 2000er-Style durchgezogen hat ist Monk eine so liebenswerte und nette Krimi-Serie dass man sie auch fast 20 Jahre später noch gut schauen kann.