Mein Nachbar hat vor etwa 1,5 Jahren schnaufend und ächzend ein großes, über einhundert Kilo schweres, rotes Ei über die Terrasse gezogen. Auf mein neugieriges Nachfragen hin antwortete er nur: "Das ist der letzte Grill meines Lebens!".
Er liebt das Grillen, also musste das schon etwas heißen, wenn er so begeistert ist. Also habe ich mir das mal von einem Profi erklären lassen.
Hol dir hier den vielleicht letzten Grill deines Lebens bei AmazonDie wohl beste Alternative, wenn euch der Weber-Grill nicht gut genug ist
Bei Grill denken die meisten wohl zunächst an klassische Kohle- und Gasgrills, der geneigte Baumarkt-Geher vielleicht auch an den Weber-Grill. Tatsächlich gibt es mittlerweile allerdings einige richtig spannende Alternativen. Die vielleicht einzigartigste davon genießt einen hohen Ruf bei Grill-Connoisseuren und sogar Sterneköchen.
Ich spreche hier vom sogenannten "Kamado"-Grill. Um zu verstehen, warum der so besonders ist, müssen wir aber kurz einen Ausflug in die Vergangenheit machen.
Was ist ein Kamado-Grill?
Link zum YouTube-Inhalt
Das Wort Kamado kommt aus dem Japanischen und bedeutet sinngemäß „Herd“ oder „Ofen“. Und genau das war er ursprünglich auch: ein traditioneller Lehmofen, mit dem man in Japan vor über 1000 Jahren Reis garte. Diese Technik wurde über Jahrhunderte verfeinert – bis irgendwann die moderne Version daraus wurde: ein eiförmiger Keramikgrill, der mit Holzkohle betrieben wird und heute bei BBQ-Fans weltweit Kultstatus genießt.
Amerikanische Soldaten haben diese Art zu Garen und Grillen nach dem zweiten Weltkrieg aus Japan mitgebracht - in den USA wurden dann die bekannten Grills draus, unter anderem das berühmte "Big Green Egg"
Hier geht's zum grandiosen Keramik-Grill bei AmazonDer beste Grill? Das macht Kamado-Keramikgrills so einzigartig im Vergleich zu Gas & Kohle
Wer einen Kamado-Grill das erste Mal sieht, der bemerkt direkt zwei Dinge: Ganz schön eiförmig und ganz schön massiv. Tatsächlich bringt ein Keramikgrill locker über 100 Kilo auf die Waage. Je stärker die Keramikhülle außen herum, desto besser - daher auch das Gewicht.
Der Keramikmantel ist das Herzstück eines Kamados und speichert sowie verteilt Wärme, wie es kein anderer Gas- oder Kohledrill da draußen kann.
Die Vorteile liegen auf der Hand: Anstelle einer einfachen Blechhülle sorgt die massive Keramikwand dafür, dass die Hitze im Inneren wie in einem Pizzaofen gespeichert und konstant gehalten wird. Das bedeutet, ihr braucht deutlich weniger Kohle als bei herkömmlichen Grills – und könnt trotzdem über Stunden mit gleichbleibender Temperatur arbeiten.
Von sanftem Garen bei 110 Grad bis zu höllischen 450 Grad für Pizza oder scharfes Anbraten ist alles drin. Und genau das macht den Kamado so unglaublich vielseitig. Ihr könnt darauf nicht nur grillen, sondern auch räuchern, backen, schmoren, braten und sogar Brot oder Pizza wie aus dem Steinofen zaubern.
Dank der stabilen Temperatur eignet sich der Kamado perfekt für Longjobs – also für Gerichte, die über viele Stunden bei konstanter Hitze gegart werden müssen. Gleichzeitig ermöglicht euch die enorme Maximaltemperatur echtes High-Heat-Grillen. Die Luftzufuhr lässt sich über Regler oben und unten ganz genau justieren, sodass ihr volle Kontrolle über das Geschehen im Inneren habt – ob Pulled Pork, Spareribs oder eben die knusprige Pizza. Dazu kommt, dass die Rundumhitze einfach nochmal komplett anders grillt als ihr es kennt. Und das schmeckt man!
Schnapp dir hier deinen Kamado-Grill bei Amazon!Kamado-Grill vs. Gasgrill vs. Kohlegrill im Vergleich
Gasgrills sind schnell und praktisch, keine Frage. Ihr dreht am Regler, zündet und schon kann’s losgehen. Aber sie haben auch ihre Schwächen. Die Hitzeverteilung ist oft punktuell und es fehlt schlicht das Aroma. Ein Kohlegrill bringt zwar das typische Holzkohlen-Feeling, ist aber ineffizient im Verbrauch und schwierig zu steuern – gerade bei langen Garzeiten. Der Kamado kombiniert die Stärken beider Grilltypen – und lässt ihre Schwächen hinter sich.
Grills im Vergleich - Gas vs. Kohle vs. Keramik
| Kriterium | Gasgrill | Kohlegrill | Kamado-Grill |
|---|---|---|---|
| Aufheizzeit | Sehr schnell | Mittel | Mittel |
| Temperaturkontrolle | Gut, aber punktuell | Schwierig | Präzise über Stunden |
| Aroma | Kein Raucharoma | Gut | Exzellent (Smoken) |
| Vielseitigkeit | Hoch (je nach Grill) | Nur Grillen | Alles, was ihr wollt |
| Effizienz | Mittel | Schwach | Extrem effizient |
| Langlebigkeit | 5-10 Jahre | 3-10 Jahre | 10 - 30 Jahre |
Die besten Keramik-Grills auf Amazon: Diese Kamados kann ich empfehlen
Worauf ihr beim Kauf achten solltet:
- Wandstärke der Keramik: Dicke Keramik = bessere Wärmespeicherung.
- Größe der Grillfläche: Für 2–4 Personen reicht ein kleiner Kamado, für große Runden sollte es mehr Durchmesser sein.
- Thermometer & Lüftung: Für präzise Temperaturkontrolle unverzichtbar.
- Zubehör: Pizzastein, Rosterhöhungen, Aschebehälter – je mehr inklusive, desto besser.
- Gewicht & Fahrgestell: Über 100 Kilo sind normal - ist das Gewicht zu niedrig, lässt das auf eine dünnere Keramikwand schließen. Ein stabiles Gestell mit Rollen ist Pflicht!
Diese folgenden Modelle halte ich für empfehlenswert:
- Mein Favorit: Kamado Joe Classic Joe II, 18 Zoll Durchmesser
- Etwas günstigere Alternative: Klarstein Kamado-Grill (18 Zoll)
- Großer Preis-Leistungs-Tipp: Kamado BONO Green Egg 22 Zoll
- Budget-Tipp: Kamado Bono Minimo 17 Zoll
