Jahre hat mein Herz für die höchste Form der Kaffeezubereitung geschlagen. Das Setup dafür hatte ich für unsere neue Küche längst vor Augen: eine wunderschöne Siebträgermaschine, daneben eine erstklassige Mühle, Feinwaage, Tamper und frische Bohnen in schicken Gläschen. Ein Traum aus Edelstahl, Holz und Perfektionismus – Gesamtwert: rund 3.000 €.
Doch dieses Jahr kam dann doch alles anders. Schuld daran ist ausgerechnet eine wirklich günstige Kaffeemaschine, die seit Jahren klaglos ihren Dienst auf unserer Arbeitsplatte verrichtet. Die De'Longhi Magnifica S hat mir wegen einer Sache vermutlich mehrere Tausend € gespart.
Wegen diesem Vollautomaten will ich jetzt keinen Siebträger mehrWarum ich mir einen ganz bestimmten Siebträger eingebildet habe
Die Siebträger- und Kaffeeszene ist schon wild. Wer da einmal reinrutscht, kommt so schnell nicht mehr raus, und so bin ich nach der ersten Siebträgermaschine in meinem Umfeld auch in unzähligen Videos, Foren und schicken Läden versunken. Ein ganz bestimmter Siebträger hat schnell mein Herz erobert: die Lelit Bianca V3.
Dualboiler für zeitgleichen Espresso- und Dampfbezug, die klassische E61-Brühgruppe und sogar eine manuelle Hebel-Steuerung für sogenanntes Flow Profiling.
Die Möglichkeit, den Brühdruck während der Extraktion millimetergenau zu steuern, verspricht den perfekten Espresso ohne Kompromisse. Braucht man sowas? Das stand eine ganze Weile lang überhaupt nicht zur Debatte.
Der Kaffeevollautomat mit dem besten Preis-Leistungs-verhältnisIch liebe Kaffee, aber am Siebträger reizte mich das Ritual mehr als das Endergebnis
Es ging mir bei diesem Wunschtraum nie nur um das Getränk, sondern um das Handwerk dahinter. Die Bohnen exakt abwiegen auf der Feinwaage für die Single-Dosing-Mühle, dann das Mahlen mit einem ganz bestimmten Mahlgrad, jetzt das Pulver penibel im Siebträger verteilen und perfekt andrücken. Erst dann kann es wirklich losgehen. Klingt für viele nach purem Terror, wenn sie doch einfach nur einen Kaffee wollen, aber das war für mich der ganz große Reiz an der Sache.
Danke, De'Longhi! Ihr habt mir einen Haufen Geld gespart!
Vor knapp drei Monaten geschah eine Kleinigkeit, die meine Vorstellungen komplett über den Haufen warf. Wir nutzen die Magnifica S zwar schon seit zig Jahren für Kaffee und waren immer zufrieden, aber wir hatten ihre kleine Dampflanze schlichtweg ignoriert. Im Frühjahr packte mich dann die Neugier und ich habe es zum ersten Mal ausprobiert, Milch damit aufzuschäumen.
Cremiger Milchschaum klappt sogar mit einem günstigen Vollautomat
Mein Ehrgeiz war schnell geweckt. Milch mit Dampf aufzuschäumen ist Übungssache, und geübt haben wir seither fast jeden Tag. Von Fachbegriffen wie Ziehen und Rollen will ich aktuell noch nichts wissen, aber der Schaum wird Tag für Tag toll und ich liebe meinen täglichen Flat White. Deshalb haben wir mittlerweile auch Konsequenzen gezogen und die gewohnten Supermarktbohnen gegen hochwertige, frisch geröstete Espressobohnen aus einer lokalen Rösterei ausgetauscht.
Cappuccino & Co. liegen geschmacklich mittlerweile meilenweit über dem, was wir bisher kannten. Und alles das aus einer so günstigen Kaffeemaschine.
Schaut euch jetzt die günstige De'Longhi Kaffeemaschine selbst an1000% Aufpreis für 10% mehr Geschmack? Nein, danke!
Mit diesen täglichen Koffeinfreuden kehrte bei mir dann auch das rationale Denken rund um Kaffee wieder zurück. Eine Siebträgermaschine bringt Kompromisse mit sich: Aufheizzeiten von bis zu 30 Minuten, ständiges Nachjustieren an Mahlgrad, Temperatur, Dauer – theoretisch bei jeder Wetteränderung.
Kann eine 3.000-Euro-Kombination geschmacklich noch mehr Nuancen aus einer Bohne herauskitzeln? Zweifellos. Doch wir sind keine echten Feinschmecker und in Kombination mit frischen Bohnen und manuell geschäumter Milch liefert unsere kleine Magnifica S bereits gefühlte 90 Prozent Perfektion. Für die letzten 10% mehr jetzt so unglaublich viel Geld auszugeben, kommt mir doch nicht in die Tüte.
Das Beste: Ohne Siebträger muss ich jetzt weder mit Triathlon-Training anfangen, noch mir ein Gravelbike zulegen. Das spart natürlich weitere Unsummen! (😉)
Eine Sache glaube ich schon lange fest und seit diesem Jahr bin ich wirklich überzeugt: Für so wenig Geld bekommt man keine bessere Kaffeemaschine als die De'Longhi Magnifica S!
Das ist der beste Kaffeevollautomat seiner Preisklasse
