Es ist ein bisschen wie beim Taschentuch und Tempo: Wer an Küchenmaschinen denkt, denkt an den Thermomix. Er ist eine echte Institution, ob im Privathaushalt oder in der Sterneküche. Vorwerk hat mit ihm das iPhone der Küche geschaffen und trotz Konkurrenz rüttelt niemand so recht am Thron.
Bis jetzt. Denn nun hat WMF mit der Avantgarde eine Highend-Küchenmaschine auf den Markt gebracht, die wirklich spannend ist. Und: Sie ist trotzdem günstiger als ein Thermomix!
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WMF Avantgarde: Die neue Thermomix-Alternative?
Die WMF Avantgarde ist wie auch der "Thermi" nicht einfach nur ein Mixer mit Heizfunktion. WMF positioniert das Gerät als offenes und smartes System, wo wir schon mal bei einem Vorteil sind: Während ihr beim Thermomix TM7 stark an das (zugegebenermaßen exzellente) Cookidoo-Ökosystem gebunden seid, setzt die Avantgarde auf mehr Eigenständigkeit und kommt auch mit App.
Das könnt ihr von der WMF Avantgarde erwarten:
- Thermische Präzision: Hier scheint WMF besonders stolz drauf zu sein. Die Avantgarde erlaubt eine extrem feingliedrige Temperatursteuerung. Das ist besonders bei empfindlichen Saucen (Stichwort: Sauce Hollandaise) oder beim Sous-vide-Garen ein Bonus.
- Das Display-Konzept: Das Interface scheint auf ersten Testvideos sehr aufgeräumt und übersichtlich. Es gibt eine Companion-App, aber die Maschine lässt sich auch ohne ständigen Online-Zwang intuitiv bedienen.
- Materialqualität: Typisch WMF ist die Maschine sehr hochwertig gebaut und setzt viel auf Edelstahl - da klappert nichts!
- Kein Abozwang: Im Gegensatz zum Thermomix, wo die Cookidoo-App fast schon ein Muss ist, wenn man den Thermi so richtig nutzen will, müsst ihr bei WMF keine Abogebühren zahlen. Für mich ein großer Vorteil!
Mehr Zubehör als der Thermomix? Hier schlummert der größte Vorteil
Meine Frau und ich haben den Thermomix daheim und er ist beim Mahlen, Rühren und Kochen wirklich herausragend. Aber wenn es um saubere Scheiben oder geraspeltes Gemüse geht, musste man bisher oft tricksen oder teures Zusatz-Equipment kaufen.
Die WMF Avantgarde bringt von Haus aus eine Vielzahl an Schneidescheiben und Aufsätzen mit, die direkt aus dem WMF-Profi-Sortiment stammen. Das ist ein riesiger Vorteil, wenn ihr oft frische Salate oder Gratin zubereitet. Generell soll der WMF Avantgarde mit WMF-Produkten kompatibel sein – wie das in der Praxis aussieht, wird sich in den nächsten Monaten besser zeigen, wenn die Maschine länger auf dem Markt ist.
Einordnung im Markt: Die Alternativen zu Thermomix und WMF Avantgarde
Wenn ihr nicht direkt 1.200 € bis 1.500 € ausgeben wollt, gibt es natürlich noch andere Player:
- Bosch Cookit: Bekannt für seinen flachen Topfboden, auf dem man richtig anbraten kann (bis 200°C). In meinen Augen die beste Wahl für Leute, die Röstaromen lieben. Für mich der größte Vorteil beim Bosch-Gerät ist der größere Topf – denn hier ist mir unser Thermomix mit 2,2 Litern einfach zu klein.
- Monsieur Cuisine (Lidl): Der Preis-Leistungs-Kracher. Er kann fast alles, was die Großen können, wirkt aber haptisch weniger "Premium" und die Software ist manchmal etwas hakelig. Auch die Mahlfunktion ist nicht so gut wie bei den Topmodellen. Grundsätzlich aber ein richtig gutes Gerät für vergleichsweise wenig Geld.
Mein persönliches Fazit: Wer gewinnt das Duell?
Ich finde, die WMF Avantgarde ist die erste Maschine seit dem Bosch Cookit, die Vorwerk wirklich gefährlich wird. Der Thermomix TM7 bleibt der König der "Guided Cooking"-Erfahrung und beim Mahlen – wer absolut keine Ahnung vom Kochen hat und sich blind führen lassen will, ist dort perfekt aufgehoben. Aber der TM7 ist halt auch wirklich extrem teuer.
Aber: Wenn ihr gerne selbst experimentiert, Wert auf hochwertiges Werkzeug (wie die genialen Schneidescheiben) legt und eine Maschine wollt, die nicht bei jedem Schritt nach einem Abo fragt, dann ist die WMF Avantgarde in meinen Augen eine wirkliche Alternative zum Thermomix. Sie bietet mehr Freiheit und vor allem die Präzision bei der Thermik will neue Maßstäbe setzen.
Solltet ihr also viele Salate machen, dann ist die WMF Avantgarde eure Küchenmaschine. Wollt ihr das Beste vom Besten und die etwas bessere Mahlfunktion sowie die größere Community (mit Abozwang), dann ist der Thermi nach wie vor der King.
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