Der große GSPB Koch-Thread

Wann dürfen wir zum Essen kommen?

 

Also die Soße wäre soweit fertig, muss nur noch etwas einreduzieren ...

 

Hab mal wieder am Pizzateig verfeinert. Der Teig ist jetzt 7 Stunden gegangen, wird jetzt aufs Blech ausgerollt und darf dann nochmal 3 Stunden gehn.

Jetzt hab ich ne größere Menge Teig über und folgende Idee:

Ich pack den in eine längliche Kuchenform, öffne ihn in der Mitte mit nem Messer, fülle etwas Knoblauch-Tomatensoße rein und verschließe ihn. Oben dann noch etwas Sauce aufstreichen und Kräuter drauf.

Glaubt ihr das wird was?

 

Das klingt nach sehr viel Teig für wenig Zutaten. Ich würde lieber gefüllte Pizzabrötchen machen. Ist auch nicht viel Arbeit und hat vermutlich größere Aussichten auf Erfolg. Kann man außerdem für mitnehmen oder mitgeben.

Anderes Thema: hat jemand das Frankfurter Brett ausprobiert? www.frankfurter-brett.de

 

Ausprobieren!

Solche Ideen muß man ausprobieren.

Ich hätte etwas Sorge wegen der Soße oben auf dem, was wie ein Brot klingt, und vermutlich auch eine etwas längere Backzeit braucht als ein Fladen. Wenn die Soße verkokelt beim Backen, schmeckt das nicht. Lieber Soße innen drin und außen mit Wasser bestreichen.

Aber trotzdem. Probieren. Und hier berichten.


Ich habe früher Hackfleisch mit Tomaten, Champignons und Zwiebeln angebraten und in Hefeteig eingebacken. In der Größe, die Qua'KenTe vorschlug. Brötchen.

Noch nie gesehen. Hast Du den Platz dafür? Ich glaube, meine Arbeitsfläche wäre gar nicht tief genug für eine Reihe Behälter, geschweige denn zwei.

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Ich würde gleich ordentlich Füllung reinstopfen und ne Calzone draus machen.

Klarer Fall für Horst Fuchs oder Chef Tony.

Die vorderen Behälter stelle ich mir eher störend vor. Vergleichbar, wenn die Besteckschublade ein Stück geöffnet wäre und man deshalb weiter weg von er Arbeitsplatte stehen muss.

 

Und Krümel und Saft etc in der Schublade landen.

Selbst wenn das der Abfallbehälter sein soll. Dann hat man den Abfall immer vor der Nase.

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So, wurde ganz gut. Schmeckt wie mans erwartet.

 

Arbeitsfläche ist so tief wie die Ceranplatte, müsste ich nachmessen. Aber daher frage ich ja nach Erfahrungen. Ich finde das Konzept nur interessant. Da ich gerne aus dem Wok esse, wird viel geschnibbelt und ich kann Reste auf oder neben dem Brett überhaupt nicht ab. Muss mich derzeit dann immer umdrehen und das ganze in den Mülleimer werfen. Da wäre das schon eine Erleichterung.

 

Man sollte seine Küche auf die eigenen Bedürfnisse umstellen können. Ein Knopfdruck - Platz für Plätzchenausstechen. Ein Knopfdruck - Platz für Gerichte mit vielen Zutaten. Ein Knopfdruck - Küche verschwindet zum Essen und macht Platz für Sitzecke.

Oder so.


Wok ist interessant. Noch nie probiert, noch nie zugesehen. (Außer im Fernsehen.)

Lecker!

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(Da sind mir bei einem "Knopfdruck" gleich zwei Buchstaben abhanden gekommen.)

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Stelle einfach immer nen tiefen Teller neben mein Brettchen, wo ich den Müll kurz reinschiebe.

 

Das kommt erst wenn ich baue. Und da reicht das Geld momentan allenfalls für die Küche.

 

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Klingt interessant. Ein Knopfdruck - Frau verschwindet und ein Kasten Bier fährt raus.

 

Sieht aus als würde es an der Wand kleben .

 

Das ist das Problem. Geld.

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https://www.youtube.com/watch?v=3AAdKl1UYZs

Heute mal ausprobiert. Wirklich sehr lecker. Nur mit dem Speck habe ich etwas übertrieben, war ein klitzkleines Bißchen zu salzig.

 

Ja keine Ahnung warum abload das Bild gedreht hat.

 

ach bitte, das gibts doch in der Tüte

 

Was is eigentlich aus der Bora-Bora-Insel geworden? Begeistert oder bist du erstickt? @Goof

 

Küche kommt erst am 21.08.

 

Wird Toni Marschall auch singen ?

 

Hoff ich doch

 

Was macht ihr denn bei der Hitze so zu essen?

 

Is unterwegs vom LKW gefallen wa?

Backofen bleibt meistens aus, kochen erst in den abendstunden wenn man lüften kann. Suppen/Eintöpfe werden auch gemieden, oft Salat (also gescheiter mit Fleischeinlage und so) oder einfachere Sachen. Beispielsweise Hühnchen/Putenfleisch anbraten, Reis dazu mit bisses Gemüse. Geht schnell und heizt nicht so viel.
Am Sonntag z.B. Nudeln mit Avocadosoße gemacht, geht schnell, liegt nicht schwer im Magen und die Avocadosoße mit viel Basilikum wirkt erfrischend.

---> https://www.youtube.com/watch?v=rfo2hAXmE6Y

 

Salat gerne mit Fleisch oder Fisch
Gazpacho

Mal auch nur noch ne Scheibe Brot mit Hüttenkäse, Tomaten und Gurken.

Großartige Soße. Dazu passen auch sehr gut scampis/Garnelen

 

Glaub die probier ich mal. Sieht lecker aus

 

Tomaten, Käse, mit oder ohne Brot.

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Sieht lecker aus. Essen fürs Wochenende gefunden.

 

Bier.

Dazu natürlich auch viel trinken!

 

Kleine Anregung dazu: Wenn die Nudeln fast fertig sind die halbierten Kirschtomaten in eine auf mittlerer Hitze aufgeheizte Pfanne geben. Dann die fertigen Nudeln und das Avocadopesto dazugeben und nochmal zwei - drei Minuten in der Pfanne schwenken. Dadurch werden die Tomaten so schön weich und "gnatschig".

 

Gute Idee. Dann verteilt sich das Pesto auch besser.

 

Das probier ich nachher mal aus. Hab erst letzte Woche erfahren was Avocados sind

 

Heute mal das Pesto gemacht. Wirklich sehr lecker. Danke für den Tipp.
Frisch und leicht, genau richtig für den Sommer.

 

Ja ich wusste halt, dass es so Hipstergemüse ist. Aber dass es die hier fürn Appel und ein Ei gibt und wie die aussehen wusste ich nicht.

 

*facepalm*

 

Das wusste man doch spätestens seit dem Alf mal in eine gebissen hat .

 

In China gibt's eben keine Guacamole

Dafür kennt sich Herr Geilenstein wahrscheinlich bestens mit Hühnerfüßen, Kaninchenköppen und Schweineohren aus.