Seit einigen Monaten habe ich einen neuen Grill. Er ist anders als alle vorherigen, aber in Sachen Geschmack schlägt er für mich jeden Gas- und Kohlegrill, den ich je ausprobieren durfte. Interessanterweise kannte aus meinem Bekanntenkreis niemand diese Art von Grills.
Aktuell gibt's bei Amazon ein Einsteigergrill in diese Klasse richtig günstig im Sale. Und so viel kann ich euch schon mal sagen: Auf euch wartet eine Geschmacksexplosion!
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Eine zusätzliche Geschmacksdimension, die so kein normaler Grill hinbekommt
Normalerweise läuft das Grillen ja - ob Gas oder Kohle - recht gleich ab: Anheizen, Fleisch, Gemüse, Fisch & Co. auf den Rost klöppeln, warten, wenden, warten, fertig. Und keine Frage, da kann man richtig leckeres Essen zubereiten. Und ich möchte hier auch gar nicht die anderen Grills schlechtreden.
Aber diese neue Art Grills fügt eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzu, die ich abgöttisch schmackhaft finde.
Was sind Pelletgrills, wie funkionieren sie und was sind die Vorteile?
Pelletgrills sind diese Grills, die ich meine. Im Grunde genommen sind sie eine Art von Smoker, die aber gleichzeitig flexibel einsetzbar und - ganz wichtig - super easy zu bedienen ist.
Ein Pelletgrill funktioniert im Grunde immer gleich: Holzpellets werden von dem Behälter per Förderschnecke in die Brennkammer transportiert, dort entzündet und sauber verbrannt, sodass möglichst viel Rauch entsteht. Damit wird euer Essen also gleichzeitig gegart und geräuchert. Und genau dieser Rauchgeschmack ist es, den ich so liebgewonnen habe.
Hier findet ihr den günstigen Pelletsmoker im Amazon-Sale!Warum ich Pelletgrills so liebe - und welche ich euch empfehlen kann
Einerseits ist es natürlich das Raucharoma, das ich einfach wahnsinnig gut finde. Ich habe schon Räucherlachs, Steckerlfisch, Smoked Belly Ends, Pulled Pork, Pulled Beef oder geräucherte Kartoffelecken darin zubereitet. Und ich übertreibe nicht: Alles war absolut gigantisch. Zitat eines Freundes: "Das war der beste Lachs, den ich je gegessen habe!". Kein Scherz! Hat mich natürlich sehr happy gemacht.
Verschiedene Holzsorten = verschiedener Geschmack
Eine tolle Variable bei Pelletgrills sind die vielen Holzsorten, die ihr in den Smoker geben könnt. Hier mal ein paar der wichtigsten Beispiele:
- Eiche & Buche-Pellets: Der simple Anfang, hier ist das Raucharoma nicht so stark und beide Sorten s ind so etwas wie ein Allrounder.
- Hickory: Hickory ist auch ein Klassiker beim Smokern und schon deutlich intensiver als Eiche und Buche. Vor allem bei Pulled Pork & Co. sehr passend.
- Apfelpellets: Apfel sowie andere Sorten wie auch Kirsche sind ein wenig süßlicher und perfekt für Fisch. Kann man aber getrost auch mal für Burgerpatties verwenden.
- Mesquite: Mesquite ist sowas wie der König der Holzsorten, wenn's um smoky Raucharoma geht. Aber Vorsicht: Hier wird's auch schnell zu intensiv, da muss man sich ein wenig rantasten.
Abgesehen vom günstigen Activa: Der Burnhard Flint konnte mich echt überzeugen
Ich habe euch zwar eingangs den ACTIVA El Paso empfohlen, weil er ein klasse günstiger Einstieg in die Welt der Pelletgrills ist. An dieser Stelle muss ich aber auch meinen Pelletgrill erwähnen, den Burnhard Flint.
Er ist zwar deutlich teurer, aber bietet dafür einige Komfortfunktionen mehr, hat eine durchweg bessere Verarbeitung, einen richtigen Unterschrank und einen etwas größeren Grillrost. Ich persönlich bin wirklich happy mit ihm und er hat sich auch nach intensivem Einsatz als ein rundum gelungenes Gerät herausgestellt.
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