Elitäre Grill-Puristen werden mich für diese Meinung vielleicht steinigen, aber ich stehe dazu: Der beste Grill für zu Hause ist weder Gas- noch Holzkohle. Kein elendiges Schrubben vom Rost, keine furchteinflößenden Gaskanister und keine komplizierte Wissenschaft. Wer kein Interesse an perfekt geräuchertem Texas-Brisket hat, sondern gemütliches Burgerbraten bevorzugt, wird mit einer elektrischen Grillplatte so viel mehr Spaß und Möglichkeiten haben!
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Ob Platte oder Flat-Top: Mit so einem Elektro-Grill seid ihr der Star jeder Grillparty
Es muss nicht immer Feuer sein. Auch elektrische Spulen können ordentlich einheizen, ohne dabei Rauch zu entwickeln. Was für einige Gerichte wichtig ist, ist in einigen Wohnsituationen nicht erlaubt - wie zum Beispiel bei mir. Seit ich mir aber eine elektrische Grillplatte geholt habe, vermisse ich weder Gas noch Kohle. Es braucht lediglich ein hitzebeständiges Öl zum Braten, wie Rapsöl - aber bitte nehmt kein Olivenöl dafür.
Wie bei diesem Exemplar der deutschen Gastronomie-Marke Royal Catering, sind Platzprobleme von gestern: Mit einer Grillfläche von satten 55 x 35 cm, könnt ihr gut zehn Steaks auf einmal schön scharf anbraten. Dank der Wand aus Edelstahl könnt ihr die Platte bis an den Rand mit eurem Grillgut vollmachen, ohne Angst haben zu müssen, dass eure Bratwurst auf den Boden rollt.
Macht euch das Grillen leicht, mit dieser Grillplatte!Heiß, gleichmäßig und pflegeleicht: der beste Grill für meinen Balkon!
Wie schon angedeutet, erlaubt mir die Hausverwaltung keine Kohle- und Gasgrills auf dem Balkon zu nutzen. Da musste ich auf einen elektrischen zurückgreifen. Weil ich aber keinen Bock hatte, das Rost andauernd putzen zu müssen, ist es ein elektrischer Flat-Top-Grill geworden. Das schöne: Er ist verdammt einfach zu nutzen und sauberzumachen.
Ihr müsst nicht auf die richtige Menge an Kohle und die Luftzufuhr achten: Stellt einfach den Regler auf die gewünschte Temperatur von 30 - 300 °C und lasst euer Grillgut fröhlich vor sich hin brutzeln. Von Warmhalten bis kurz extrem scharf Anbraten ist da sehr viel möglich.
Das Beste an dem ganzen Teil ist aber die sich gleichmäßig erhitzende flache Platte. Was für viele banal klingt, ist der Schlüssel für eine perfekte, gleichmäßige Kruste bei Steaks und Burgern. Vor allem Smash-Burger lassen sich besonders gut darauf machen, sofern ihr die richtigen Grillspachtel oder Pfannenwender zum Pressen habt.
Weil so eine Grillplatte aber nicht großartig anders ist, als eine Pfanne, ist die auch perfekt geeignet für andere Gerichte, die scharf angebraten werden müssen. Meine Lieblingsalternative zu normalem Grillgut sind hier gebratene Nudeln, die über die ganze Fläche verteilt werden können, um möglichst viel der Brataromen rauszukriegen. Bei einem Grillrost würde alles einfach direkt auf die Kohlen fallen.
Überzeugt euch selbst diesem genialen Gastro-GerätAber was ist mit den Rauch-Aromen? Mit einer Rauchpistole geht Räuchern ganz einfach!
Holzkohlegrills haben den Vorteil, dass sie dem ganzen Essen noch eine Rauch-Note geben. Für viele ist genau dieses Aroma das ausschlaggebende beim Grillen. Auf Rauch-Aromen muss man aber auch bei elektrischen Grills nicht verzichten. Für sowas gibt es Gadgets wie eine Rauchpistole.
Das Schöne daran: Man kann sich einfach verschiedene Hölzer für individuelle Aromen aussuchen und man kann es für andere Sachen außer Grillgut verwenden. Ihr könnt zum Beispiel euren Cocktail mit etwas Mandelholz-Aroma verfeinern. Oder ihr wollt eurer Kräuterbutter noch eine zusätzliche Rauch-Note vom Holz des Olivenbaums geben? Die Wahl liegt bei euch!
Gibt eurem Essen das fehlende bisschen etwas mit dieser Rauchpistole
