Seit ich den gasbetriebenen Steinofen von Ooni mein Eigen nenne, ist normales Grillen genauso zur Seltenheit geworden, wie ein Besuch in der Pizzeria. Der Grund dafür ist, dass ich im Ooni Koda 16 nicht nur absolut geniale Steinofen-Pizzen einfach selbst backen, sondern auch bei über 500°C Steaks braten kann.
Weil es sich beim Ooni längst nicht mehr um einen Geheimtipp handelt, kann ich mich seit Monaten an kein Angebot mehr erinnern. Dennoch rate ich als absoluter Fan dazu, euch dieses Prachtstück gut zu überlegen.
Ein Gasgrill und Pizzaofen, den ich wirklich allen weiterempfehlePizza selbst machen: Mit diesem Steinofen ist das so einfach!
Passend zum Ooni wurde mir gleich noch das passende Kochbuch für perfeket Pizzateige und Soßen geschenkt – und es ist das erste Kochbuch, das ich wirklich regelmäßig nutze! Damit habe ich mittlerweile schon unzählige Pizzen für meine Freunde, die Familie und mich gebacken.
Das Faszinierende daran: Mit ein wenig Herzblut und Geduld hat das Pizzabacken ab Tag 1 gleich so gut geklappt, dass 9 von 10 Pizzerien dagegen gefühlt einpacken können! Die Pizzen sind knusprig, luftig leicht und natürlich nach Lust und Laune genau nach dem eigenen Geschmack belegt. Im Sommer vergeht dementsprechend kein Monat, in dem ich den Ooni nicht anwerfe.
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Der Ooni Koda hat aber, wie gesagt, mehr auf dem Kasten als Pizzen. Mit ein wenig Zubehör lassen sich damit auch unglaubliche mexikanische Fajitas zubereiten und ganz besonders Steaks haben es mir zu besonderen Anlässen angetan.
Meine Geheimwaffe für unvergessliche Sous Vide Steaks
Ausgestattet mit feinsten Dry Aged Steaks vom Weiderind aus der Nachbarschaft und einer alten Gusseisenpfanne habe ich nun schon zweimal ein wahres Festessen im Ooni zubereitet. Die Steaks lasse ich nach dem Zuschnitt gleich vor Ort einschweißen und gare sie daheim dann gemütlich mit einem günstigen Sous Vide Stab vor.
Ist das Fleisch auf dem gewünschten Garpunkt angekommen, heize ich meiner Eisenpfanne im Ooni so richtig ein. Und ich meine so richtig! Mitten in dieses Höllenfeuer wandern dann die vorgegarten Steaks, um ihnen binnen kürzester Zeit eine sagenhafte Kruste zu verpassen. Zwischendurch einmal wenden und fertig!
Ob ihr euch nun für saftige Steaks oder knusprige Pizza begeistern könnt – der Ooni Koda 16 gehört für mich in jede Outdoor-Küche. Überzeugt euch jetzt selbst von diesem genialen Steinofen bei Amazon:
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