Ich habe seit einigen Monaten einen neuen Grill und ich kann kaum in Worte fassen, wie sehr mich das Ding begeistert. Er ist anders als jeder Gas- oder Kohlegrill und geschmacklich zaubert er mir Gerichte, die einfach eine komplette Geschmacksexplosion im Mund auslösen. Wie, was, wo und warum, das erfahrt ihr hier. Oder ihr schaut direkt bei Amazon vorbei, denn am Prime Day ist er gerade 100 Euro günstiger!
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Kohle- und Gasgrills können einpacken: Diese neue Art von Grill ist so viel besser!
Ich hatte bisher immer nur Kohle- oder Gasgrills. Und versteht mich nicht falsch, beidem kann ich etwas abgewinnen. Aber was mein neuer Grill leistet und geschmacklich abliefert, das ist einfach eine ganz andere Liga.
Ich habe jetzt den Burnhard Flint, einen Pelletgrill. Er verbindet für mich das Beste aus beiden Welten: Geschmacklich schafft er, was sonst nur echte Smoker können, aber er ist bequem und einfach zu bedienen wie ein Gasgrill.
Was sind eigentlich Pelletgrills und wie funktionieren sie?
Der Aufbau des Burnhard Flint war bei mir in unter 90 Minuten erledigt - es war wirklich einfach.
Ein Pelletgrill oder Pelletsmoker funktioniert im Grunde genommen extrem einfach: Ihr füllt Hartholzpellets in den Tank, stellt die Temperatur ein und eine Förderschnecke transportiert die Pellets in die Brennkammer. Dort werden die Pellets entzündet und so verbrannt, dass sie möglichst viel Rauch produzieren. Und das ganze Prinzip hat gleich mehrere Vorteile:.
- Easy-peasy: Die Bedienung eines Pelletgrills ist wirklich kinderleicht und ermöglicht selbst denen, die absolute keinen Schimmer von Smoken haben den Sprung in diese Geschmackswelt. Pellets einfüllen, starten, warten. Rezepte im Internet gibt's zuhauf!
- Grandioser Geschmack: Ich habe schon Räucherlachs, Pulled Pork, Pulled Beef, Burger Patties, Smoked Belly Ends und Räucherkartoffeln gemacht. Einfach alles schmeckt mit dem Raucharoma schlicht fantastisch gut!
- Long-Jobs: Bei Gasgrills, normalen Smokern oder Kohlegrills ist die richtige Hitze immer ein Thema und gerade die braucht es für Gerichte, die langsam durchgaren sollen. Der Pelletgrill macht das automatisch für euch, denn der Flint hat einen eigenen Temperaturfühler, der je nach Innenraumtemperatur mehr oder weniger Pellets in die Brennkammer transportiert.
- Varianz: Durch die verschiedenen Holzsorten, könnt ihr beim Pelletgrill unterschiedliche Geschmacksrichtungen Stärken: Apfelpellets sind leicht süßlich, Hickory kräftig, Mesquite der Rauch-Hammer. Ich habe auch Pellets aus alten Whiskey-Fässern aus Eichenholz.
Warum der Burnhard Flint für mich jeden Weber-Gasgrill aussticht
Ich habe die letzten Jahre immer mit einem durchaus hochwertigen Gasgrill durch den Sommer gegrillt und daran ist auch nichts falsch. Aber seit ich den Flint habe, fühlt sich für mich das reine Grillen mit Gas unvollständig an.
Das Raucharoma - selbst bei so einfachen Dingen wie Burgerpatties - ist einfach nochmal eine zusätzliche Geschmacksdimension, die mir persönlich wirklich taugt.
Außerdem hat der Burnhard Flint zwei integrierte Fleischthermometer. Die kann ich direkt mit dem Grill verbinden und einfach per Knopfdruck die Innentemperatur des Grillguts checken.
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Pelletgrills: Burnhard Flint im Test
Qualitativ hat der Flint ebenfalls hohes Niveau. Er ist nicht perfekt, aber fairerweise habe ich Perfektion bei noch keinem Grill jemals erlebt. Die Verarbeitung hat eine erstklassige Qualität, die mattschwarze Pulverbeschichtung hält eine Menge aus und er ist definitiv kein Klappergestell.
Das Design finde ich persönlich sehr schick. Der Stauraum unter der Garkammer ist riesig, schließlich muss hier keine Gasflasche Platz finden. Der Pelletbehälter ist links am Grill und hat auch eine Klappe, falls ihr ihn mal leeren wollt. Praktisch!
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Seit ich das erste Mal Spareribs bei einem Bekannten aus dem Smoker gegessen hatte, war ich angefixt. Geräuchertes schmeckt einfach fantastisch. Der Aufwand hinter einem Holzkohle- oder Holzscheitsmoker war mir aber immer zu hoch. Das ständige Nachlegen, Schüren, Nachjustieren - und am Ende klappts dann doch nicht? Das war mir zu viel Aufwand.
Pelletsmoker lösen eben genau dieses Smoker-Thema durch ihre Automation.
Nachdem meine ersten Versuche allesamt gelungen sind, bin ich wirklich überzeugt: So ein Pelletgrill ist idiotensicher. Man kann wirklich kaum etwas falsch machen, wenn man sich einigermaßen an die Rezepte hält. Ich habe da übrigens auch viel mit ChatGPT gearbeitet, um beispielsweise beim Pulled Beef noch mehr Raucharoma reinzubekommen. Und wie gesagt: Das Ergebnis war super.
Wer Grillen liebt, wird Pelletgrills lieben. Und der Flint ist eben gerade im Prime Day-Angebot!
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