Weber kennt sicherlich jeder von euch. Die berühmte Grillmarke ist schon seit Jahren einer der Marktführer. Die Gasgrills sind totschick, aber auch die Elektro- und Kohlegrills haben etwas auf dem Kasten. Gleiches gilt auch für neuere Varianten wie auch den Pelletgrill
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Spontan mal grillen? Immer eine gute Sache. Damit man dafür aber auch stets etwas dahat, kauft man am besten was auf Vorrat ein. Ein guter Lachs, Garnelen oder ein Steak sind im Kühlschrank immer nur begrenzt haltbar. Also, ab damit in die Gefriere.
Wenn man jetzt allerdings mal vergisst, etwas aufzutauen, wird's knifflig. Denn etwas schnell aufzutauen, ohne dabei die Konsistenz zu zerstören ist gar nicht mal so einfach. Gefrorenes Fleisch einfach auf den heißen Grillrost zu schmeißen empfehle ich euch absolut nicht. Das führt meistens dazu, dass ihr außen verbrannten Gummi bekommt und es Innen roh bleibt. Weber hat aber genau dafür jetzt eine Lösung.
Der erste Grill, der auch mit Wasserdampf arbeitet
Weber bedient sich für die Lösung an einem Mittel aus der Gastronomie - dem Dampfgaren. Früher hatte man das nur als Kombidämpfer in der Restaurantküche, mittlerweile gibt's das auch in neuen Öfen im Privathaushalt.
Weber packt nun einen Dampfgarer mit in den neuen Grill. Heiße, feuchte Luft überträgt Wärme anders als trockene Luft und verhindert gleichzeitig, dass die Oberfläche eines Lebensmittels sofort stark austrocknet. Genau deshalb lassen sich Lebensmittel damit vergleichsweise schonend erwärmen.
Unter einem Teil des Rostes sitzt dafür ein spezieller Behälter. Mit Wasser gefüllt verwandelt sich der Grill dadurch gewissermaßen teilweise in einen Dampfgarer. Weber sieht die Funktion ausdrücklich zum Dämpfen von Lebensmitteln und sogar zum Auftauen von gefrorenen Lebensmitteln vor.
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Weber schreibt beim Lumin sogar ausdrücklich: Grill From Frozen
. Gefrorene Lebensmittel werden mithilfe des Dampfsystems während der Aufheizphase zunächst aufgetaut und können danach auf dem heißen Grillrost fertig gegart beziehungsweise scharf angebraten werden.
Das funktioniert natürlich bei Garnelen oder Lachs besser als bei einem zwei Kilo schweren Rinderbraten. Aber für das Nackensteak und Grillwürstel reicht das auf jeden Fall.
Wenn das Essen dann aufgetaut ist, kommt die zweite Besonderheit zum Einsatz. Der Weber-Grill kann auch räuchern!
Bis zu 315 Grad und Räucherfunktion inklusive
Obwohl wir hier einen Elektrogrill haben, liefert Weber dennoch echten BBQ-Geschmack mit. Denn ihr könnt mithilfe einer Hand von Räucherchips auch richtig räuchern. Ich persönlich habe selbst einen echten Pelletsmoker daheim und vergötttere diesen Geschmack.
Gleichzeitig könnt ihr den Lumin auch massiv aufdrehen, sodass er auf über 300 Grad Celsius kommt. Das ist in etwa die Hitze, die ihr für eine perfekte Pizza braucht. Damit lassen sich auf jeden Fall richtig schöne Röstaromen erzeugen und auch perfekte Rinderfilets grillen.
Für einen Elektrogriill ist das schon eine Hausnummer.
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Ich persönlich bin ja nicht der größte Fan von Elektrogrills, das muss ich zugeben. Erst Recht, seit ich meinen Pelletsmoker habe. Ich muss allerdings genauso zugeben, dass das Prinzip vom Weber Lumin wirklich mal etwas Neues ist. Dass ein Weber-Grill über 300 Grad schafft? Okay, das schaffen auch andere. Dass man damit räuchern kann? Das gibt's auch bei Ninja mit dem Ninja Woodfire.
Aber einen Grill bewusst so zu bauen, dass er zunächst Wasserdampf zum Auftauen erzeugt und anschließend dasselbe Lebensmittel grillt, ist echt genial.
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