Ich braue seit über 15 Jahren eigenes Bier, aber erst seit 6 Monaten mit einem Brauautomaten für 800 Euro: Hat sich die Investition gelohnt?

Ich habe den Grainfather G30v3 getestet mit gemischtem Resultat. (Bildquelle: Nele Wobker/GameStar Tech)

Heute ist der Tag des Deutschen Bieres: Dieser Tag wird seit 1994 gefeiert und erinnert an den 23. April 1516. Das ist der Tag, an dem das bayerische Reinheitsgebot in Ingolstadt verkündet wurde.

Seit 510 Jahren dürfen in deutschem Bier also offiziell nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe enthalten sein – zumindest dann, wenn eben nach Deutschem Reinheitsgebot vermarktet werden soll.

Ich liebe Bier. Die Liebe geht so weit, dass ich bereits mein halbes Leben lang in unregelmäßigen Abständen meine eigenen Biere daheim braue. 2025 habe ich dazu erstmals einen Bierbrauautomaten benutzt. Hier lest ihr meine ersten Erfahrungen mit dem teuren Gerät.

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Bierbrauautomaten – ein teures Vergnügen

Den Grainfather 30v3 könnte man als Lamborghini unter den elektrischen Braukesseln bezeichnen – zumindest im Preisbereich bis 1.000 Euro. Wer möchte, kann deutlich mehr Geld ausgeben, bis hin zu Preisen für eine professionelle Bierbrauanlage.

Der Grainfather G30v3 ist aus Edelstahl und wird inklusive Pumpe, Kühler und anderen Komponenten geliefert, die den Brauprozess weitgehend automatisieren. Via App-Anbindung müssen laut Theorie lediglich ein Rezept ausgewählt und händisch die Ingredienzien hinzugefügt werden.

Das Ganze kostet um die 800 Euro oder in meinem Fall rund 750, weil ich ein gutes Angebot erwischt habe.

Somit wäre der Grainfather G30v3 bestens für Neulinge im Bierbrauen geeignet, aber auch für Fortgeschrittene, die gerne unkompliziert Neues ausprobieren möchten.

Grainfather G30v3 im Praxischeck

Weil ich schon das ein oder andere Getränk gebraut habe, konnte ich mir nur schwer vorstellen, dass es so einfach wird. Denn Bierbrauen braucht vor allem eines: Zeit.

Die Optik des Grainfather macht schon hinter der Verpackungsfolie einiges her. (Bildquelle: Nele Wobker/GameStar Tech)

Bislang habe ich bei meinen eigenen Bieren auf reine Handarbeit gesetzt. Alleine für die Vorbereitung fallen bei mir mehrere Stunden an. Das eigentliche Brauen dauert dann auch noch mal gut einen Tag lang. Dann kommt die Reifung, dann das Abfüllen und so weiter – ein langer Prozess.

In meinem Praxistest mit dem Grainfather G30v3 konnte ich an vielen Stellen tatsächlich viel Zeit sparen, die aber an anderen Stellen hinzukam.

In jedem Fall benötigt ihr einen passenden Gärbehälter, einen Siphon, Reinigungsmittel, Leerflaschen, Deckel/Kronkorken, einen großen Kochlöffel oder wie hier einen Braupaddel und einen Ablasshahn. (Bildquelle: Nele Wobker/GameStar Tech)

Ich habe mich bei meinem ersten Versuch für ein Community-Rezept entschieden, das Degobah Dunkel (der Name in Anlehnung an Dagobah aus Star Wars wurde wie so oft bei Community-Rezepten leicht verändert, um sich rechtlich abzusichern).

Folgend zeige ich euch alle Einzelschritte für den Gebrauch. Das notwendige Zubehör und die Zutaten müsst ihr zuvor separat kaufen.

Grainfather G30v3 einrichten und damit brauen

Hier könnt ihr Schritt für Schritt lesen, wie man den Bierbrauautomaten vorbereitet und wie der Brauprozess abläuft.

• Geeigneten Standort finden
  • Solle leicht zu belüften und leicht zu reinigen sein. Ich habe dafür eine Ecke in meiner Küche.

Auch nach oben hin sollte viel Platz eingeplant werden, um den Kessel entnehmen zu können. (Bildquelle: Nele Wobker/GameStar Tech)

• Geräumig mit viel Platz nach allen Seiten und nach oben hin
  • Miteinplanen, dass der Bierbrauautomat höchstwahrscheinlich noch hochgebockt wird
• Mit einem Wasseranschluss, einem Wasserabfluss und einer Spüle in der Nähe
• Auspacken (Vorsicht, Glasdeckel!)

Der Glasdeckel liegt oberhalb des Innenkartons. Passt auf, dass ihr ihn nicht überseht. (Bildquelle: Nele Wobker/GameStar Tech)

• Reinigung: Bierbrautomaten und sämtliches Zubehör nach Anleitung reinigen, sterilisieren und trocknen
  • Dafür sollte ein halber bis ein Tag eingeplant werden
  • Das Reinigungszubehör ist nicht im Lieferumfang enthalten
• App installieren, Rezept aussuchen
  • Es gibt offizielle Grainfather-Rezepte und Community-Kreationen

Mit den Zutaten steht und fällt euer Heimbraubier. Setzt immer auf hochwertige Ingredienzien und denkt dran, das Malz zu schroten (oder bereits geschrotet zu kaufen). (Bildquelle: Nele Wobker/GameStar Tech)

• Gerät koppeln: Verbindet euer Smartphone/Tablet per Bluetooth mit dem G30v3-Controller.
• Session starten: Tippt in der App auf Brew Now. Alle Parameter (Wassermengen, Temperaturen, Rasten) werden automatisch an den Controller gesendet.
• Wasser einfüllen: Die App berechnet euch exakt das benötigte Hauptguss-Volumen. Füllt dieses in den Kessel.

Auch das Wasser hat einen signifikanten Einfluss auf euer Bier. Ich habe eine eigene Quelle in meiner Berggrotte am Haus. Einmal im Jahr solltet ihr euer Wasser untersuchen lassen. (Bildquelle: Nele Wobker/GameStar Tech)

• Aufheizen und Einmaischen
  • Aufheizen: Der Controller heizt das Wasser auf die berechnete Einmaischtemperatur. Die App gibt euch eine Push-Benachrichtigung, sobald die Temperatur erreicht ist.
  • Malzkorb einsetzen: Setzt den Malzkorb ein.
    • Wichtig beim v3: Ihr benötigt kein zentrales Überlaufrohr und (meistens) kein oberes Siebblech mehr.
  • Einmaischen: Gebt das geschrotete Malz langsam unter Rühren hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
  • Pumpe starten: Setzt den Deckel auf und startet die Rezirkulation über den Pumpenarm.

• Maischen (Mashing)
  • Automatischer Ablauf: Die App steuert nun alle Maischerasten (zum Beispiel 67°C für 60 Minuten). Ihr müsst nichts manuell einstellen.
  • Überwachung: Ihr könnt auf dem Handy jederzeit die aktuelle Temperatur und die verbleibende Zeit der Rast sehen, während ihr euch in Funkreichweite frei bewegt.
  • Die App erinnert euch am Ende der Maischezeit daran, die Verzuckerung zu prüfen.

Via App am Handy oder Tablet oder direkt über die Controller-Einheit kann ich den Vorgang ablesen und Einstellungen vornehmen. (Bildquelle: Nele Wobker/GameStar Tech)

• Läutern (Sparging)
  • Korb heben: Hebt den Malzkorb an und befestigt ihn in den Haltehaken am oberen Rand des Kessels.
  • Anschwenken: Die App berechnet euch das Nachguss-Volumen. Gießt das Wasser langsam über das Malzbett.
  • Läuterruhe: Lasst den Treber vollständig abtropfen. In der App könnt ihr diesen Schritt als erledigt markieren.

Der wohlig duftende Hopfen hat den größten Einfluss auf das Aroma eures Bieres. Es gibt ihn in verschiedenen Konsistenzen. Hier zu sehen sind klassische Pellets. (Bildquelle: Nele Wobker/GameStar Tech)

• Kochen (Boiling)
  • Aufheizen zum Kochen: Während ihr läutert, könnt ihr am Controller bereits Boil aktivieren, um Zeit zu sparen.
  • Hopfengaben: Die App gibt euch für jede Hopfengabe einen Alarm. Ihr werft den Hopfen einfach zum angegebenen Zeitpunkt ein.

Selbstgemachtes Bier duftet während des Brauprozesses verführerisch. Manche empfinden den Geruch aber auch als Gestank. So oder so solltet ihr die Möglichkeit haben, den Raum zu lüften. (Bildquelle: Nele Wobker/GameStar Tech)

• DMS (Dimethylsulfid, ein Fehlgeschmack) austreiben: Kocht ohne Deckel, damit unerwünschte Stoffe verdampfen können.
• Kühlen und Überführen
  • Gegenstromkühler (CFC): Schließt den Kühler an den Wasserhahn und den G30v3 an.
  • Desinfektion: Pumpt die heiße Würze rund zwei Minuten durch den Kühler zurück in den Kessel, um das System zu sterilisieren (ohne Kühlwasserfluss).
  • Transfer: Startet das Kühlwasser. Die App führt euch durch die Messung der Stammwürze.
  • Hefe anstellen: Leitet die gekühlte Würze direkt in den Gärbehälter und gebt die Hefe hinzu.

Hier wird über den helleren Schlauch das Gebräu in den Gärbehälter gepumpt. Auch das macht der Grainfather für mich. (Bildquelle: Nele Wobker/GameStar Tech)

• Abschluss in der App
  • Daten loggen: Tragt die gemessene Stammwürze in die App ein. Die App berechnet daraus später den Alkoholgehalt.

• Reinigung: Der G30v3 hat zwar kein spezielles Reinigungsprogramm, die App erinnert euch aber an die Reinigungsschritte (Pumpe mit Reiniger durchspülen!).

Eine Spüle sollte unbedingt in der Nähe des Bierbrauautomaten stehen. Ihr benötigt sie bei mehreren wichtigen Schritten. (Bildquelle: Nele Wobker/GameStar Tech)

Mein Fazit zum Bierbrauautomaten

Nele Wobker: Ich hatte viel Spaß mit dem Grainfather. Pluspunkte sind für mich, dass das feste System zum Experimentieren einlädt. Dank App und zahlreicher Rezepte bekomme ich Lust, hier und da abzuweichen.

Was passiert etwa, wenn ich das Degobah Dunkel mit der doppelten Menge Chocolate-Malt mache? Wie schmeckt mein IPA, wenn ich statt Lotos-Hopfen Amarillo-Hopfen benutze? Wie würde wohl ein Bier von Bella aus der Taverne in Redcliffe (Dragon Age: Origins) schmecken und was bräuchte ich dafür?

Alleine die theoretische Option, all das einfach in eine App zu geben, regt meine Kreativität an. Es scheint so einfach zu sein. Ein paar Änderungen stellenweise und schon habe ich eine neue Bierkreation.

Wer gerne Bier braut, wird sich über kurz oder lang diverses Zubehör zulegen. Verschiedene Gläser, eine Brauschütze, Abtropfgestellt und so weiter. Meine beiden Dragon-Age-Krüge mittig im Bild liebe ich besonders. (Bildquelle: Nele Wobker)

Doch spätestens, wenn es ans Reinigen der Gerätschaften geht, ebbt meine Euphorie ab. Meinen großen Kochtopf und das Sieb habe ich in 15 Minuten sauber. Für den Grainfather aber brauche ich Stunden.

Dafür muss ich während des Brauprozesses aber auch nicht selbst rühren und Temperatur und Zeit überwachen – das macht alles der Grainfather für mich.

Andererseits habe ich durch die Automatisierung auch kaum Einfluss auf das Geschehen. Einmal den Deckel geschlossen, gehen die Dinge ihren Lauf. Beim Brauen ohne Automaten kann ich jederzeit spontan Feinabstimmungen vornehmen. Das geht hier nicht.

Letztendlich ist es also ein Abwägen, wo ich Zeit und Muskelkraft sparen möchte. Angesichts der hohen Preise für die meisten Bierbrauautomaten kann ich das Gerät also nur Leuten empfehlen, die richtig Bock darauf haben. Außerdem sollten die zusätzlichen Kosten für die Ingredienzien und das Zubehör nicht vergessen werden.

Hopfen, Malz und Hefe: Neben Wasser eure Zutaten für ein Bier nach Deutschem Reinheitsgebot. Für 30 Liter braucht man mehrere Säcke Malz. Unverbrauchter Hopfen kann übrigens einige Zeit eingefroren werden. (Bildquelle: Nele Wobker/GameStar Tech)

Handwerk, Wissenschaft und purer Genuss

Ich werde auch nicht müde zu betonen, wie sehr Bier, selbst in der Bierbrau-Nation Nummer 1 (Deutschland) unterschätzt wird.

Für viele ist Bier einfach bloß ein Getränk, das auf Veranstaltungen, zum Essen oder am Abend vor dem Fernseher konsumiert wird. Viele greifen immer wieder zur selben Sorte, egal, wo sie sind und was sie machen.

An Dieses schmeckt mir einfach am besten ist auch überhaupt nichts Falsches, aber es schöpft auch nicht das Potenzial, das die Welt der Biere liefert, aus.

Ich persönlich weiß die Artenvielfalt des Hopfengebräus zu schätzen. Ob golden, bernsteinfarben, braun oder schwarz, ob hopfig, malzig oder auch mal fruchtig, ich trinke und genieße sie alle.

Hier ruht im Bergwerkschuppen das Dagobah Dunkel. (Bildquelle: Nele Wobker/GameStar Tech)

Bier ist für mich nichts, um sich zu betrinken. Das halte ich für Unsinn. Bier ist etwas, was eine Stimmung ergänzt, einen Geschmack abrundet, ein Flair festlegt. Zumindest kann es das.

So gibt es bestimmte Biere, die ideal zu bestimmten Jahreszeiten passen. Ein fruchtiges IPA schmeckt im Sommer oft am besten, ein kühnes Bock- oder Doppelbockbier im Winter. Schwarzbiere liebe ich vor allem im Herbst, Kellerbiere und Weizen im Frühling.

Nicht nur habe ich permanent mindestens fünf verschiedene Sorten Bier im Haus (wirklich das absolute Minimum), ich braue auch gerne selbst und probiere dabei herum.

Wer diese Kombination aus Handwerk, Wissenschaft und Genuss einmal bewusst erlebt hat, weiß, wovon ich spreche. Ebendarum mache ich übrigens auch meinen eigenen Met. Auch den könnte ich rein theoretisch mit dem Grainfather herstellen.

Es geht auch ohne Alkohol

Aus gesundheitlichen Gründen trinke ich momentan keinen Alkohol. Seit einer Weile schaue ich also vermehrt nach Bieren, die ohne auskommen. Die gute Nachricht: In dem Grainfather kann auch alkoholfreies Bier hergestellt werden.

Genau das wird mein nächstes Heimbrauprojekt: Ich möchte endlich ein richtig gutes, alkoholfreies Bier kreieren. Es gibt natürlich auch hervorragende Fertigbiere ohne Alkohol, aber wie vielleicht deutlich geworden ist, geht es dabei um mehr als einfach nur Trinken.

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Ihr wollt doch lieber bloß digital brauen? Dann könnten euch wie mir diese Spiele gefallen:

• Brewmaster: Beer Brewing Simulator: Knallharter Simulator, der es euch nicht immer leicht macht.
• Tavern Keeper: Meine Top-Empfehlung, auch wenn das Spiel noch im Early Access ist und ihr streng genommen kein eigenes Bier darin brauen könnt. Es ist großartig. Kauft euch unbedingt den Soundtrack dazu!
• Tavern Master: Eine entspannte, wirklich schöne Tavernensimulation, die von einem einzelnen Indie-Entwickler entwickelt wurde.

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Wenn ihr so wie ich Heimbrauer und -brauerinnen seid, schreibt mir gerne eure Rezept-Geheimtipps in die Kommentare. Ich bin wild entschlossen, alles auszuprobieren und euch zu berichten.

Zusammengefasst: Wer mit dem Gedanken spielt, sich einen automatischen oder halbautomatischen Bierbraukessel zuzulegen, sollte genau abwägen, wann sich das kostspielige Gerät lohnt und wann darauf verzichtet oder zu einem günstigeren Modell gegriffen werden kann.