Mein Nachbar ist ein echter Grillmeister - sobald die Sonne auch nur sanft durch die Wolken spitzelt, wird der Grill angeworfen. Vor etwa zwei Jahren rollte er dereinst ein großes, rotes Ei (ziemlich angestrengt) über die Terrasse. Auf mein Nachfragen hin erklärte er mir: "Das ist der letzte Grill meines Lebens."
Er ist jetzt stolzer Besitzer eines echten Kamado-Grills. Was das genau ist und meinen Preis-Leistungs-Tipp bei Amazon findet ihr direkt hier!
Hier geht's zum einzigartigen Grill bei AmazonGasgrill- und Kohlegrill-Alternative aus Japan: Mit Keramikwand zur Perfektion!
Wenn Grillmeister ein Sternzeichen wäre, dann wäre mein Nachbar unter diesem geboren. Wirklich, im Sommer ist der Grill quasi ständig an. Und seit er seinen Kamado-Grill hat umso mehr. Früher hatte er noch einen großen Gasgrill, wie diesen hier, aber Gas hat er nun völlig abgeschworen. Mein Interesse an seinem neuen Kleinod hat er natürlich liebend gern befriedigt - und mir direkt einen kleinen Vortrag über Keramikgrills gehalten.
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Der Grilltrend aus Japan: Kamado-Keramikgrills haben eine lange Geschichte!
Also, was ist denn nun eigentlich so ein "Kamado-Grill"? Im Kern ist es ein klassischer Holzkohlegrill. Der Unterschied liegt darin, dass die Außenwand nicht einfach aus Blech oder Metall besteht, sondern aus einer richtig dicken Keramikwand. Deswegen wiegen solche Grills auch gerne mal über 100 Kilo.
Diese Grills haben ihren Ursprung in Japan - und dort eine über 1000 Jahre alte Tradition! Früher kochte und garte man dort vor allem Reis in großen Erdöfen. Der Vorteil: Diese Öfen hielten die Hitze viel besser und länger, da sie in der dicken Seitenwand gespeichert wird.
Das gleiche Prinzip verfolgen auch die modernen Kamado-Keramikgrills.
Vorteile von Kamadogrills gegenüber Gas & Kohle:
- Weniger Kohle, mehr Hitze: Beim klassischen Grillen war es immer ein Spiel mit dem Feuer ... also, in Bezug auf die Hitze. Das Timing musste stimmen, sonst war die Hitze zu schnell weg. Bei einem Kamado bekommt ihr aus wenig Kohle ewig lang Hochtemperaturen!
- Slow cooking auf nächstem Level: Ein Kamado ist perfekt, wenn ihr eure kulinarischen Kunstwerke wirklich laaaaange Zeit bei konstanter Hitze durchgaren wollt. In vielen Kulturen wurden dazu beispielsweise heiße Steine im Sand vergraben, darüber das Fleisch in Palmblätter eingewickelt und einen Tag im Boden gelassen. Das geht mit einem Kamado auch einfacher.
- Heißer als der Kugelgrill: Mit einem Kamado könnt ihr richtig heiß anbraten und grillen - 450 Grad Celsius (Umluft) sind kein Thema. Perfekt auch für Pizza!
- Garen, Backen, Räuchern, Grillen: Dank der langen Haltbarkeit der Hitze und der einzigartigen Temperaturkontrolle, ist ein Kamado extrem vielseitig - und auch perfekt zum Räuchern.
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Ab jetzt bekommt ihr auch lustige, interessante und trendige Tech-Videos im Shortformat auf unserem offiziellen GameStar Tech TikTok-Kanal. Unsere Magdalena, bekannt aus dem ein oder anderen Stream, zeigt euch, wie unterhaltsam Technik sein kann!
Hier geht's zu GameStar Tech auf TikTokKamado Joe: Ein Keramikgrill ersetzt jeden Weber-Kugelgrill!
Das Wort "Kamado" selbst kommt aus dem Japanischen und bedeutet in etwa "Ofen" oder "Herd". Bekannt wurden diese Grills (mal wieder) durch die US und A. Amerikanische Soldaten brachten diese Art von Grills in den 50ern aus Japan mit nachhause. Dort wurden sie schnell beliebt.
Mittlerweile kennt man Kamados weltweit - und auch einige Spitzenköche schwören auf sie.
Nicht mal Weber-Grill hat so einen: Keramik, Thermometer und einzigartige Kontroller der Temperatur!
Je dicker und qualitativ hochwertiger die Keramikwand, desto besser funktioniert das Prinzip des Kamados natürlich. Mein Preis-Leistungs-Tipp hier ist der Kamado Joe Classic Joe I. Er ist nicht nur ein günstiger Einstieg in wirklich gute Keramikgrills, sondern kommt direkt auch noch mit einigen schlauen Features daher:
- integriertes Thermometer im Deckel
- hochwertige Keramikwand
- 2-lagiger Grillrost mit zwei Ebenen
- glasierte Oberfläche
- Bambus-Seitenablage
- Luftmengenregulierer oben und unten (wichtig für die Temperatur)
- Filzdichtung, damit die Hitze wirklich erhalten bleibt
- Grillzange und Aschehaken inklusive
Beim Kamado Joe bekommt ihr einen echten Keramikgrill, der perfekt zum Räuchern, Grillen und Garen ist. Ihr könnt das Gitter genau so einstellen, wie ihr es braucht - ob knallharte Hitze oder slow cooking - alles ist möglich.
Auch ein optionaler Pizzastein ist in meinen Augen ein Muss!
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